Przepisy na lekkie dania obiadowe – spróbuj czegoś nowego

Rynek kulinarny w Polsce rozwija się w zastraszającym tempie, co skłania nas do eksperymentowania w kuchni i przeprowadzania kolejnych poszukiwań smakowych. Wprawdzie od wieków polska kuchnia opierała się na specjałach mięsnych, jednak dziś coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrowe jedzenie i preferuje lekkie dania obiadowe. W tym artykule przedstawiamy kilka autorskich przepisów na ciekawe i pyszne dania, które z pewnością zasmakują wszystkim, którzy chcą zadbać o swojego organizmu.

1. Zupa meksykańska – idealna propozycja dla miłośników pikantnych smaków

Składniki:

• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 papryki chilli
• 2 pomidory
• 1 marchewka
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 litr wywaru warzywnego
• przyprawy: sól, pieprz, chili, kumin, oregano, tymianek

Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek i zeszklij. Papryki chilli przekrój na pół, usuń pestki i pokrój w drobną kostkę. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę. Do cebuli z czosnkiem dodaj paprykę chilli oraz marchewkę, chwilę podsmażaj i dodaj pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Wlej wywar warzywny i dodaj fasolę oraz kukurydzę. Dus zupę, aż warzywa zmiękną. Pod koniec gotowania dopraw do smaku solą, pieprzem, chili, kuminem, oregano i tymiankiem.

1. Tarta z warzywami i bazylią – pyszne i zdrowe danie

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 2 cukinie
• 1 bakłażan
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 1 pomidor
• 1 łyżka masła
• 3 jajka
• 200 ml śmietany 18%
• 200 g sera żółtego
• kilka listków bazylii
• sól, pieprz, tymianek

Sposób przygotowania:
Cukinię, bakłażana, paprykę oraz cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż warzywa, aż będą miękkie. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Ciasto francuskie rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty. Na ciasto wbij jajka, wlej śmietanę, doda ser żółty, a na końcu wierzch przykryj duszonymi warzywami. Wierzch posyp listkami bazylii. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C przez około 25-30 minut.

1. Sałatka z pomarańczami i orzechami – pełna witamin i błonnika

Składniki:

• 1 sałata lodowa
• 2 pomarańcze
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• garść orzechów włoskich
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Sałatę umyj, podziel na liście i odsącz. Pomarańcze obierz ze skórki, na dole i wierzchu odetnij skrajki, a następnie pokrój na cienkie plasterki. Orzechy lekko podpraż na suchej patelni. Łyżkę miodu wymieszaj z łyżką octu balsamicznego i dwiema łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Składniki wymieszaj z sosem i od razu podawaj.

1. Krewetki z warzywami z patelni – szybkie i lekkie danie

Składniki:

• 200 g krewetek
• 1 papryka czerwona
• 1 cukinia
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz, bazylio

Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek obierz, posiekaj i podsmaż na patelni. Paprykę i cukinię pokrój w cienkie paski, dodaj do cebuli i przesmaż do momentu, aż warzywa zmiękną. Krewetki osusz, dodaj na patelnię i smaż do chwili, aż zmiękną i zaczną się rumienić. Przypraw solą, pieprzem i bazylią.

1. Makaron z kurczakiem i warzywami – pyszna i pełna smaku propozycja

Składniki:

• 200 g makaronu pełnoziarnistego
• 2 filety z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• oliwa z oliwek
• 1 łyżka masła
• garść liści szpinaku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Filety z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej masło, dodaj oliwę z oliwek i podsmaż kurczaka. Paprykę i cebulę pokrój w kostkę i dodaj do mięsa. Podsmaż warzywa, aż zmiękną, na koniec dodaj posiekany czosnek oraz liście szpinaku. Ugotowany makaron dodaj do patelni z kurczakiem i warzywami. Całość wymieszaj i podawaj od razu.

Podsumowanie

Lekkie dania obiadowe to wspaniała propozycja dla tych, którzy chcą zadbać o swoje zdrowie i sylwetkę. Powyższe przepisy to tylko namiastka różnorodności składników i smaków, jakie można wykorzystać w kuchni. Pamiętajmy, że jedzenie nie musi być tylko źródłem energii, ale także przyjemnością dla podniebienia i inwestycją w zdrowie.