Bezglutenowe przepisy dla alergików i osób z nietolerancją glutenu

Dieta bezglutenowa to dieta, która wyklucza produkty glutenowe, czyli białka występujące w zbożach takich jak pszenica, żyto i jęczmień. Ten rodzaj diety jest zwykle stosowany przez osoby cierpiące na chorobę trzewną lub nietolerancję glutenu. Jednak dieta bezglutenowa stała się również popularna w ostatnich latach ze względu na właściwości zdrowotne i odchudzające.

Wiele osób, które zdecydowały się na dietę bezglutenową, często boryka się z problemem braku pomysłów na pożywne i zdrowe posiłki. W tym artykule znajdziesz kilka łatwych i smacznych przepisów, które będą idealnym rozwiązaniem dla alergików i osób z nietolerancją glutenu.

1. Zupy i dania jednogarnkowe

• Zupa krem z dyni – zupa na bazie półtłustego mleka kokosowego, dyni i warzyw. Doskonała na chłodne jesienne lub zimowe dni.
• Dania jednogarnkowe z fasolą – to danie, które może być wersją mięsną lub wegetariańską. Składnik główny to fasolka. Możemy dodać na przykład mięso mielone, cebulę, czosnek i pomidory. Danie to jest bardzo pożywne i bogate w błonnik.

1. Desery

• Ciastka owsiane z bananami – dojrzałe banany, owsiane płatki i mąka kokosowa to składniki, z których powstanie ciasteczka bezglutenowe. Idealne jako zdrowy podwieczorek lub przekąska.
• Tarta z owocami – świeże owoce, np. borówki, truskawki, maliny na wierzchu tarty na bazie mąki ryżowej i ciecierzycy. Przepyszny, zdrowy i bezglutenowy deser.

1. Sałatki

• Sałatka z soczewicą – soczewicę należy ugotować, a następnie dodać do niej mix sałat, pomidory, ogórki, cebulę i oliwę z oliwek. Doskonała jako danie obiadowe lub do pracy.
• Sałatka z kapustą i marchewką – kiszoną kapustę i startą marchewkę można połączyć w pyszną i pożywną sałatkę. Dodatkowo, warto dodać do niej posiekany zielony groszek, cebulę, szczypiorek i oliwę z oliwek.

1. Przekąski

• Chipsy z dyni – będzie potrzebna dynia, sól oraz ulubione przyprawy. Kawałki dyni należy pokroić w cienkie plasterki, posypać przyprawami i suszyć w piekarniku. To pyszna alternatywa dla tradycyjnych chipsów ziemniaczanych.
• Guacamole z chipsami kukurydzianymi bez glutenu – avocado w połączeniu z pomidorami, cebulą, papryką, czosnkiem i limonką tworzy pyszny sos do chrupiących chipsów kukurydzianych. To świetna propozycja na imprezę lub poczęstunek.

1. Dania obiadowe

• Curry z kurczakiem i cukinią – to danie, które można podać z ryżem lub quinoą. Kurczak, cebula, czosnek, cukinia, ciecierzyca i mleko kokosowe to główne składniki. Danie jest miękkie i aromatyczne.
• Zapiekanka z bakłażana – bakłażan pokrojony w plastry, posypany przyprawami i pieczony w piekarniku z serem parmezan to idealne danie obiadowe. Można dodać do niego wędzoną szynkę lub pieczarki i ziemniaki.

Dieta bezglutenowa może być smaczna i pożywna. Wystarczy tylko odrobina kreatywności i cierpliwości w przygotowaniu posiłków. Powyższe przepisy to tylko część propozycji. Można w internecie znaleźć wiele inspirujących przepisów bezglutenowych.