Radykalna zmiana w diecie, jaką niesie ze sobą dieta ketogeniczna, przyciąga coraz większą uwagę wśród osób, które pragną poprawić swoje zdrowie i sylwetkę. Ta specyficzna forma odżywiania zakłada ograniczenie spożywania węglowodanów do minimum oraz zwiększenie ilości białka i tłuszczów w diecie. Poniżej znajdziesz najważniejsze zasady i korzyści zdrowotne, wynikające z tego typu odżywiania.

1. Zasady diety ketogenicznej:

• Dieta ketogeniczna to dieta niskowęglowodanowa, która zakłada spożywanie maksymalnie 50 gramów węglowodanów dziennie. Najwięcej z nich powinno pochodzić z warzyw o niskiej zawartości cukru.
• Ilość białka w diecie powinna być dostosowana do zapotrzebowania organizmu. Jeśli jest za duża, może prowadzić do wzrostu poziomu cukru we krwi i utrudnić osiągnięcie stanu ketozy.
• Tłuszcze to podstawowy składnik diety ketogenicznej. Powinny stanowić od 60% do 75% pełnej wartości energetycznej pożywienia. Ważna jest ich jakość – powinny pochodzić z jednonienasyconych i wielonienasyconych źródeł, takich jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy, tłuste ryby czy orzechy.
• Ważnym elementem diety ketogenicznej jest również spożywanie odpowiedniej ilości wody oraz soli, której organizm traci w dużej ilości w początkowym okresie stosowania tej diety.

1. Korzyści zdrowotne:

• Zmniejszenie ilości spożywanych węglowodanów prowadzi do spadku poziomu glukozy we krwi, a w konsekwencji do powstania stanu ketozy. Stan ten z kolei skutkuje większym wykorzystywaniem tłuszczów jako źródła energii przez organizm, co przekłada się na proces spalania tkanki tłuszczowej i redukcję wagi ciała.
• Dieta ketogeniczna ma również pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu. Związane jest to przede wszystkim z tym, że w czasie stanu ketozy proces ten przyspiesza produkcję ciał ketonowych, które są cennym źródłem energii dla mózgu.
• Wiele badań wskazuje również, że dieta ketogeniczna pozytywnie wpływa na poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Warto zaznaczyć, że tłuszcze spożywane w ramach tej diety to w większości zdrowe, nienasycone kwasy tłuszczowe, co nie ma negatywnego wpływu na profil lipidowy.
• Dieta ketogeniczna może pomóc również w redukcji objawów chorób przewlekłych, takich jak choroba Alzheimera, epilepsja czy nawet choroby nowotworowe.

1. Potencjalne zagrożenia dla zdrowia:

• Dieta ketogeniczna może prowadzić do niedoborów składników odżywczych, dlatego tak ważne jest dostosowanie diety do swojego indywidualnego zapotrzebowania kalorycznego oraz włączenie odpowiednich źródeł białka i mikroelementów, takich jak warzywa liściaste, orzechy czy jaja.
• W okresie początkowym stosowania diety ketogenicznej mogą wystąpić nieprzyjemne objawy, związane przede wszystkim z odwodnieniem organizmu i utratą soli. Może to prowadzić do bólu głowy, osłabienia czy nudności.
• Osoby cierpiące na schorzenia nerek lub wątroby, a także kobiety w ciąży, powinny zachować większą ostrożność w stosowaniu diety ketogenicznej i skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem jej stosowania.

1. Jakie produkty wpisać do swojej diety?

• Zdrowe tłuszcze: oliwa z oliwek, olej rzepakowy, tłuste ryby, awokado, orzechy, masło orzechowe.
• Białka: mięso, ryby, jaja, tofu, tempeh, wędliny bez dodatku węglowodanów.
• Warzywa o niskiej zawartości cukru: sałata, brokuły, kalafior, szpinak, cukinia, koper włoski, seler.
• Nabiał: śmietana, sery, masło.
• Napoje: woda mineralna, kawa, herbata, woda z cytryną.

1. Podsumowanie:

Dieta ketogeniczna to dietoterapia, która może przynieść wiele korzyści w zakresie utraty wagi, poprawy kondycji psychicznej oraz redukcji objawów chorób przewlekłych. Jednakże wymaga ona ścisłego przestrzegania zasad oraz wykluczenie z diety niektórych grup produktów. Dlatego przed rozpoczęciem takiej diety warto skonsultować się z lekarzem oraz dietetykiem, aby zminimalizować ryzyko wystąpienia ewentualnych zagrożeń dla zdrowia.